パン工房 青い虹
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05日 7月 2013
麦秋
小麦を作っている三本木の農家さんの畑におじゃましてきました。金色に実った立派な小麦たち。
脱穀の終わった小麦畑。麦秋というように、小麦は梅雨前に一気に刈り取ります。
取りたての小麦。生のまま噛み締めると、グルテンが出て、ガムのような食感になるんですよ〜^^もぐもぐ。
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